茶叶专家鲁成银为广德黄金芽作主旨演讲
发布日期:2022-08-29 浏览次数:4648
为了推动广德市茶旅融合的进一步发展,以茶为媒,12月8日,广德黄金芽品牌推介会在西安国际会展中心成功举办!
推介会上特别邀请中国科学技术协会全国首席科学传播专家、农业部绿色食品专家咨询委员会委员鲁成银进行线上主旨演讲。
鲁成银从生长环境、品种选育、加工工艺、贮藏与品饮等方面详细解读了广德黄金芽的品质特征。
他说:“广德黄金芽是地理标志保护产品,用黄化茶树品种的芽叶为原料,采用摊青、杀青、理条、干燥和提香等工艺加工制成的绿茶。广德黄金芽朵形舒直、色泽嫩黄透翠、匀净;汤色亮黄隐绿;香气清甜带花香;滋味鲜醇甘爽;叶底嫩匀成朵、金黄含绿。其具有独特的品质特征:三黄隐绿,香清味醇。广德黄金芽独特品质的形成源自于好的自然生态环境、优良的茶树品种、以及独特的加工工艺。广德市地处黄山和天目山余脉交汇处,境内沟谷纵横、溪水潺潺、植被茂密,森林覆盖率在70%以上,春茶期间,雨雾蒙蒙,漫射光多,天气冷凉,有利于出产高品质茶叶,土壤以黄红壤为主,结构良好,通透性较强,有机质含量≥3.5%,PH值4.5~6.5,适宜茶树生长。广德黄金芽采用了黄金叶、黄金芽、中黄一号、中黄二号、中黄三号等优良的茶树品种,以及独特的生产方式,人工采摘一芽一叶至一芽三叶,采用摊青、杀青、回软、理条、烘干、提香的加工工艺。广德黄金芽需低温贮藏保鲜,冲泡以山泉水最好,其次为纯净水等,器具用盖碗、玻璃杯或者瓷杯为佳。”
来源:徽茶
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